用料
香卤虾尾的做法
虾尾去虾线洗干净，背上剪开备用
高压锅放一块猪骨头，放八角4颗，一小块桂皮，一小把花椒，香叶少许，草果一个，上汽20分钟，备用。
配料
虾尾放生抽，料酒，姜片腌制10分钟备用
锅里放油，油温六成热放虾尾炸成红色，备用。
锅洗干净后，放油，放入剩下的香料煸香，然后放郫县豆瓣炒出红油。
倒入炸好的虾尾，让虾尾都裹上酱汁，这一步要大火炒。
倒入开始煮好的骨头汤，大蒜粒，大火烧开转中小火煮20分钟
放入自制辣椒酱，再煮5分钟
放紫苏大火收水，调味出锅
香卤虾尾就做好啦！味道太棒了！记得多留点汤汁下面条哦
