从小就爱吃妈妈煎的木瓜面穗,可惜妈妈不在身边的时候又吃不到,街面上又卖不到,搜遍了下厨房有关木瓜的做法都没找到方子,于是乎前段时间回老家时决定把妈妈这厨艺给学下来,如果你也是个吃货也来试一试吧,吃完这次你还会想着下次滴
用料
木瓜 | 500克 |
盐 | 10克 |
面粉 | |
色拉油 | |
十三香 |
煎木瓜面穗的做法
木瓜去皮洗净切丝
在木瓜丝中撒入适量的盐拌均放置10分钟,因为木瓜中含有水分要用盐腌制出水,然后再放入适量十三香提味
再撒入面粉搅拌均匀
撒入面粉后大概成这个样子,面粉不宜太多
平锅烧热放适量油,油能刷完锅底即可,把调好的木瓜放入锅中均匀摊开如图所示
差不多煎至一面金黄之后再翻入另一面,会甩锅更好,甩出来的不容易烂
再煎至另一面变金黄即可出锅了,大概总共三分钟左右的时间
小贴士
木瓜一定要选嫩的不能太老,老的话容易烂口感也不好,盐用一小勺和炒菜差不多根据木瓜的多少称量,放入锅中时要用炒菜锅钳铲平