黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴
用料
| 黄鱼 | 3条 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
广式干煎黄花鱼的做法
把鱼开膛后，往里面塞点姜，加点料酒，可以去腥
在鱼身开道小刀，两边抹上一层盐，腌制20分钟以上
油热后放鱼小火煎制，切记不要让膛口里的姜掉出来，可以让姜汁渗透这个鱼肉
煎至两面金黄即可，可以放点柠檬
小贴士
1.开膛里放姜在腌制时可以去腥，煎的时候还会有姜汁，可以代替少量油
2.一定要用小火煎，容易掌控
3.煎好后放点柠檬可以降火，不油腻
