用料
广式煎年糕的做法
把年糕切成3毫米左右厚度片（其实厚度自己控制就可以了，薄厚都没太大关系）
敲鸡蛋入一个大碗中，然后搅拌均匀
把年糕片放入鸡蛋液中，各个面都需要粘蛋液
开小火，锅放一点油，然后放入表面带有蛋液的年糕片慢慢煎
等表面蛋液完全凝结且成金黄色就可以取出
小贴士
1、年糕切薄了容易煎太软没有口感，如果煎太厚了就会容易表面糊了，年糕又还是硬的。1、表面上粘一层蛋液是让年糕煎软后不会和其它年糕片粘在一起，而且还会给人吃了甜而不腻的感觉。
