两根茄子🍆可削皮可不削
茄子削皮更嫩，切成长条备用
将所有调料放一个小碗（盐、糖、醋、蚝油、生抽、老抽、味精、玉米淀粉）加水搅拌备用
起锅烧油放入茄子，把茄子煸炒变软
放入刚刚调好的酱汁，大火烧开转小火烧五分钟左右。注意⚠️⚠️翻炒不要糊锅（有淀粉易煳）
就可以出锅，十分简单！
注意火候、要翻锅
