红烧茄子-吃起来像肉一样的茄子

最近挺多人加我微信问嘌呤的事情。估计是疫情待在家里都管不住口。
非常得感慨，都是年纪不到30岁的居多。
看来我老公不是个例啊！！！
痛风越来越年轻化了。男孩们还是少喝点啤酒，少喝果糖饮料吧！
总结一下经验，彻底远离酒，浓汤，海鲜
。在不痛的时候，可以适量吃点肉。不用担心鸡肉鸭肉猪肉的嘌呤是多少，5克10克的肉类里含的嘌呤不多。(当然你要是放纵吃一斤两斤当我没说)
总之，什么都少吃点！！！
我家里也常常备用各种调料，白糖，香醋，黑胡椒，白胡椒，花椒，辣椒面，耗油等等，尽量让食物的味道丰富一点，弥补一下不能大口吃肉的他。
我也希望做到一个星期更新两次下厨房，和各位痛风朋友或家属分享。
欢迎交流切磋

用料  

红烧茄子-吃起来像肉一样的茄子的做法  

1. 茄子切滚刀块，放入碗中，加入适量的盐。腌制10分钟

2. 裹上面粉，抓匀

3. 洋葱，红椒，青椒切丁备用。这里也可以改为其他的配菜。例如鸡蛋，马蹄。我也试过，非常得香。你也可以加入你喜欢的配菜。如果真的忍不住想吃肉，可适量地加点肉沫，会更香。

4. 锅内烧油，冒泡后加入茄子

5. 炸至金黄皮皱捞起备用

6. 把油过滤掉油炸后装好可以拿来炒菜，不浪费。我这个油之前炸过鸡翅的了，如果是清油下锅炸的话，油的颜色会更清亮。

7. 锅内下油，放蒜头和洋葱炒香，再加入青椒红椒炒至断生

8. 茄子不用再花时间炒，前面已经炸熟了。所以茄子下了以后，迅速加入少量的糖，盐，一勺生抽，一勺白醋，翻炒一下。再倒入水淀粉，这样前面加入的调料就都裹在茄子表面了。

9. 最后出锅装盘。