作为一个从小就爱吃鱼的主，不会做实在是说不过去。一个偶然的机会看到我大舅做红烧带鱼，吃过之后这个味怎么都忘不掉。忍不住问他要了做法！
用料
| 带鱼 | 一条 |
| 面粉 | 适量克 |
| 洋葱 | 一半 |
| 青辣椒 | 一个 |
| 葱，姜，蒜，干辣椒，八角 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐， | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
不一样的红烧带鱼的做法
带鱼用钢丝球把上面的一层膜刷洗干净，切断备用。舀一勺干面粉放碗里。把带鱼段两面均沾上干面粉（带鱼段上多余的面粉抖掉）在盘子里摆开备用。洋葱。青椒切丝备用。
干辣椒，八角，葱姜蒜切片备用，锅里多放油，烧热。把裹上干面粉的带鱼段放在锅里煎至两面金光，盛出备用。把锅里多余的油倒出来，锅刷干净！
锅里少许放油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，八角炒香，放入煎好的带鱼段，倒入清水没过带鱼段烧开，放入老抽，生抽，盐，鸡精。烧开转小火煮5分钟，勾芡大火收汁，出锅！
小贴士
煎鱼的锅最好洗一下。不然估计会变成黑暗料理！
煎鱼的时候要中小火。不能大火。会直接煎胡的！
