做得最成功的一次干锅
用料
| 虾 | 14只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 花椒 | 28粒 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 盐 | 两勺 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 土豆 | 两个 |
| 西兰花 | 1/3朵 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 蒜苔 | 一小把 |
| 小米辣 | 六根 |
| 二青条 | 六根 |
| 姜 | 一小块 |
| 小葱 | 三根 |
| 火锅底料 | 1/4包 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
干锅虾（双拼鸡）的做法
虾开背去虾线加点一料酒、一勺盐腌上
鸡宰小块，加料酒、盐、胡椒粉腌上
土豆切条、蒜苔切节、西兰花改小朵
姜蒜切丁、洋葱切丝、辣椒切小段
小葱切末
过油
多一点油先把素菜过油，然后虾和鸡肉
土豆记得多炸会儿，把表面炸脆
留底油，下姜蒜末、火锅底料和豆瓣酱、花椒炒香，下素菜虾和鸡肉，炒均匀，加青红椒翻拌，鸡精盐调味，最后加入小葱芝麻翻拌均匀出锅
小贴士
干锅里的素菜大家可以任意发挥，只要是自己喜欢的都可以，建议素菜过油，过水的话吃起没那么香
