每次点外卖总觉得不够吃，就自己做一锅
用料
| 虾 | 30只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 二荆条 | 4个 |
| 青笋 | 半根 |
| 藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 盐 | 15克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白芝麻 | 10克 |
干锅虾&鸡的做法
料酒腌制20分钟
腌制的时间将鸡肉切块焯水5分钟后捞出温水洗净备用
青笋、藕去皮切厚片，二荆条切段
洋葱、土豆切条状
锅里倒油，油温八成，倒入腌制好的虾，快速翻动，卷身变红捞出
焯过水的鸡肉倒入，炸干水汽至表面微焦泛黄捞出
⭕️虾下锅大约1-2分钟捞出，不要担心没有熟，锅里待久了虾肉就柴啦。。。。
依次炸素菜（藕，青笋，土豆）
锅洗净，倒入油，油温六成依次加入花椒、洋葱、二荆条、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料（一小块）
⭕️洗锅是避免之前炸肉和素菜的残渣再二次加热时糊掉，影响菜品口感和美观。
⭕️此处油温没有之前炸肉的油温高哦，木筷子放入起泡就行，油温太高了这些料头容易糊掉
上一步的料头炒香之后加入炸好的虾，鸡肉，素菜，翻炒三分钟
（满满一锅，好满足）
加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒2分钟，起锅前加入芹菜、白芝麻、少许白糖。
哇喔～～开吃！！
小贴士
大家有不清楚的可以多互动啦～～
最近这两个月很忙，没有怎么更新，惊喜的是还有新的读者。谢谢泥萌的支持。我明天上完班就放假啦，过年会努力更新菜谱。
