大家好,我是爱做饭的村上春厨,豆脑好吃,自己在家怎么做呢?今天跟大家分享一道懒人做法,不用泡豆子打豆浆,不用卤水、醋水,在家15分钟就能轻松搞定一家人的早餐,味道一点儿不比外面卖的差哦!
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
香菇 | 2朵 |
木耳 | 5朵 |
香菜 | 2根 |
花生碎 | 2勺 |
咸菜 | 1勺 |
火腿肠 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
水淀粉 | 半碗 |
盐 | 适量 |
豆腐脑懒人做法,在家15分钟搞定,想吃再也不用出去买了的做法
1、准备一盒内脂豆腐,泡发一些香菇和木耳,准备一些香菜,也可以准备一些干的黄花菜。
2、另外根据个人口味,准备一些炒熟的花生碎、自己喜欢的咸菜、火腿肠切成丝。
3、内脂豆腐剪去盒子底部的四个小角,然后撕去薄膜,将豆腐倒扣在盘子中,上锅蒸10分钟,蒸好的豆腐一块一块舀入碗中。
4、趁着蒸内酯豆腐的时间,我们来做卤汁,锅中倒入少量食用油,倒入切好的香菇丁和木耳丝翻炒出香味,倒入两碗清水煮开。如果家里有鸡汤、骨头汤的话,直接用高汤味道会更香。
5、加入一勺酱油、一勺蚝油煮开,倒入水淀粉搅匀,让汤汁变得黏稠顺滑。
6、最后加入适量盐调味,倒入火腿丝提味。
7、豆腐脑中淋入煮好的卤汁,码上香菜、咸菜、花生碎、辣椒油、香油,还可以加入韭菜花酱、虾皮等。
将所有食材搅拌均匀就可以开吃了,这样做豆腐脑简单快速,想要味道更香吃话做卤汁的时候可以炒些肉末,或者最后码上一些鸡丝也很好吃。
小贴士
注意淀粉水不要调制的太粘稠