软,香,美。刚出炉热着吃太攒劲了。
用料
高粉 | 300克 |
水 | 85克 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(稍大一点) |
香葱 | |
自制肉松 | |
马苏里拉芝士 | |
甜辣酱 | |
沙拉酱 |
松软芝士肉松排包的做法
取一个稍微大点的鸡蛋,取一部分蛋清把切碎的香葱拌一下。
高粉,剩余的鸡蛋,淡奶油,水,糖放入面包机,对角放细砂糖,启动和面模式,到扩展后加入黄油和盐,继续揉到能拉出坚韧的膜。(我面包机一个程序30分钟,这个份量的面团一个程序后加黄油和盐,再揉15分钟就差不多了。)
发酵到两倍大小。
根据模具大小均分面团,滚圆松弛十分钟。
滚圆的面团擀开成椭圆形,放入肉松,包住捏紧收口处,收口朝下放入烤盘。
二次醒发至两倍大小,表面刷蛋液,挤甜辣酱,沙拉酱,撒香葱碎,马苏里拉芝士碎。
烤箱180度,20分钟左右。(我的烤箱温度偏低。)