下班赶回家,发现家里没有存货了,为了不影响明天的早餐,匆匆制作了一个面包小卷,记录一下菜谱下次改进
用料
高粉 | 250g |
鸡蛋 | 45g |
糖 | 7g |
盐 | 4g |
酵母 | 2.5g |
水 | 123g |
橄榄油 | 10g |
芝士肉松卷的做法
所有材料全部混合揉至可以拉出薄膜(深圳热了,我用的材料全部是冰的,然后今天用的是橄榄油,是因为要做饭没有时间搞黄油了,同样的,也没有时间拍照)
揉好的面团室温发酵至2倍大。取出排气,擀开
涂上沙拉酱
铺上芝士和肉松
卷起,切开8份
撒上香葱碎
二发结束后放进预热好的烤箱,上火180度,下火220度10分钟,转上火170度,下火200度10分钟,出炉。