简单上手,绝对是又馋又懒的人首选做法
少油,外酥里嫩
重要的事儿说三遍,少油 少油 少油!
用料
琵琶腿 | 2只 |
腌料 | 1包 |
辅料 | |
料酒 | 少许 |
青红椒 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
葱 姜 | 少许 |
色香味俱佳琵琶腿--空气炸锅版的做法
处理琵琶腿,最好用尖刀给扎透(够狠呵),用清水泡,清洗,可以泡久一点,
标准是洗不出来太多的血水就好了
准备腌料,葱姜,料酒
全部材料混合码味儿
全部放入保鲜袋,腌制,放入冰箱
我这个大概放了两个小时,中途给它按摩了一下下,其实可以前一天晚上弄好丢冰箱不用管,更入味
取出来,放入炸锅,表面刷一点点油,注意,一点点
吃
小贴士
表面刷一点点油,自身的油基本上就能把它烹熟了,而且过程中会榨出好多油
琵琶腿太厚太大的话一定扎透,以免内部熟不透
没有腌料可以做成酱烧也不错,只需腌制时换做老抽,蚝油,姜粉,胡椒粉