胚芽蓝莓司康饼

这款司康饼中特别加入了营养价值极高的小麦胚芽粉，内软外脆，口感醇香，更富层次感，而且更健康哦！

用料  

胚芽蓝莓司康饼的做法  

1. 提前准备材料，蓝莓干要泡软吸干水份，稍微切碎些备用，胚芽粉烤熟，全部干性材料一起过筛；

2. 黄油切块加到干粉中，用手揉搓成粗玉米面状，然后混入烤熟的胚芽粉；

3. 牛奶、鸡蛋、糖混合搅拌均匀；

4. 面粉中倒入牛奶鸡蛋混合液，根据面团的吸水性边倒边搅拌至无干粉状态后，轻揉成面团；

5. 面团擀薄，铺上蓝莓干，对折起来再揉成圆形；

6. 重新压扁面团，铺上剩下的蓝莓干，再次整成圆形；

7. 用模具压成厚度约两厘米的均匀小面饼，表面刷上蛋液，个人不太喜欢蛋黄液，出来表面的颜色会偏深，刷全蛋液即可，烤箱180℃烤20分钟出炉晾凉；

8. 搭配果酱或者焦糖酱都是不错的选择，再来一杯咖啡或者牛奶，完美早餐or下午茶哦~

9. 做成三角形也很不错！

小贴士

1、不要反复揉面团！
2、胚芽粉放到面团里，口感会粗糙一些，粗粮的感觉；撒在表面也很香。