用料
| 酥粒部分： | |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 蛋糕部分： | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 无盐黄油 | 90克 |
| 常温全蛋液 | 100克 |
| 常温牛奶 | 90克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 蓝莓 | 80+20克 |
零失败的蓝莓爆浆玛芬，不油不腻的做法
将酥粒部分的材料倒在一起，搓成小颗粒，放冰箱冷藏备用。这个步骤要快，否则黄油易融化。
将90克黄油隔水加热，备用
在黄油隔水加热期间，将面粉及泡打粉混合搅拌
将混合面粉过筛备用
取一个无水容器，依次倒入融化的黄油，蛋液分两次加入，每次都需充分搅拌
在液体内放入糖、盐继续充分搅拌
关键步骤！面粉分三次加入，与牛奶交替加入。第一次放入三分之一面粉，充分搅拌。先顺时针后Z字
倒入二分之一牛奶，继续搅拌。之后再次倒入面粉搅拌，牛奶搅拌，直到最后一次加入面粉，搅拌至看不见干粉
搅拌好的面糊里，加入80克蓝莓
搅拌好的面糊流动粘稠，如图所示
将面糊装入裱花袋，如果袋子小可分两次装
剪口的时候要大一点，确保蓝莓能被顺利挤出
因为我没有用蛋糕杯，所以在模具涂一层薄油，一样可以不粘
将面糊挤入模具，高度与模具齐平即可。最后撒上20克蓝莓、酥粒装饰
烤箱预热200度，实际烤温调整到180度，烤制25分钟，如果表层上色不够，可调200度，上管，再考5分钟。
烤出来的蛋糕松软可口，不油不腻，因为糖加的不多，所以也不会很甜。如果喜欢甜一些的，加糖上限不超过90克。
小贴士
1.烤制过程中注意观察烤箱状态，每家烤箱温度时长不同，可自行调整
2.牛奶鸡蛋都需用常温的，这样保证不发生水油分离的状态
