用料
| 低筋面粉 | 500克 |
| 南乳 | 2-3块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱（葱叶） | 适量 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 茶油（葵花籽油） | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
香葱南乳花卷的做法
面包桶中加入低筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母，取一大碗30度左右的温水，逐步加水搅拌，搅至面絮状，然后按发酵功能开始和面。和面10分钟左右，加少许油，7-10克左右，继续和面。面团发酵至2倍大取出。
面板上撒干面粉，将面团反复揉搓，揉的时间越少，蒸出来的花卷越细腻光滑。
揉好的面团擀成长方形，先撒一层盐，然后刷油，最后放上面乳，用勺子摊平，最后撒上葱花。我做的是一半放南乳，一半不放南乳的。葱花用油稍微拌一下。
将面团卷起来，然后切成梯型。蒸笼上刷少许油，摆入花卷，放入烤箱二次醒发10分钟。烤箱提前100度预热5分钟。
蒸锅烧开水，一定是水开后，上锅蒸16分钟左右，蒸熟后不要马上掀盖子，放在锅里焖5分钟再缓缓打开盖子。
松软可口的花卷就做好了！
上周做的椒盐花卷！
漂亮
柔软
小贴士
1）醒好的面团要多揉才光滑。
2）香葱最好用特别细的小葱，葱花拌一下油，蒸出来的不会变黄。
3）茶油颜色偏黄，蒸出来的效果好，也可用橄榄油、葵花籽油代替。
