看@_薇藍 小姐姐发了好久的「落日黄昏」
心动不已
今晚总算动了手
为了让凤梨糖浆更凤梨糖浆
特意榨汁过滤
留下的凤梨渣渣当然不能浪费
做成了凤梨馅
拿蛋挞皮热情的抱抱 生出了俩凤梨酥[捂脸]
拍完照喝了一半发现
凤梨的比例应该再少一点
让咖啡更多一丢丢
很巧的是
今天加的咖啡刚好就是之前推荐的「巴西」咖啡豆做的冰滴 最後一份了
用料
凤梨糖浆 | |
凤梨 | 300g |
冰糖 | 20g |
凤梨馅——————— | |
蜂蜜 | 2勺 |
「落日黃昏」凤梨冰美特调【附凤梨糖浆&凤梨馅简易做法】的做法
先把凤梨打成浆,过滤出果汁,如果直接有榨汁机这步就更简便了
把渣渣留下
过滤出来的凤梨汁开始小火加热,不时搅拌
到比较干的时候,加冰糖/白糖/蜂蜜,家里有啥加啥,搅拌搅拌,再次煮开,关火放凉一点装入无水无油的干净密封玻璃瓶
两勺凤梨糖浆加纯净水调匀,放冰块
再倒入意式浓缩或者冰滴咖啡就成了,如果可以,凤梨的比例可以再少一点,半杯差不多了,这样分层会比较明显
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凤梨渣渣加50ml水调开放锅里翻炒
加两勺蜂蜜,继续翻炒
成了~
拿蛋挞皮包裹,烤箱200度,8分钟
烤好不要马上拿出来,让它在里面再焗一会,上色会更好看
完工!