作为内蒙人，牛肉是我的最爱，也是减脂增肌的好伴侣呦！小孩子吃了也会爱上的，在外边买的总是不太放心，所以还是自己做，分享给大家，这个版本超级简单！不用像传统的内蒙肉干光晾晒就要2.3天。
用料
| 牛肉 | 1600克（三个口味的，用料多点） |
| 姜 | 7-8片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 糖微微多点，好吃 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 沙爹酱 | 适量 |
家庭烤箱版牛肉干的做法
牛肉选择元宝肉或者后腿肉（肉质偏瘦，适合做肉干）切成薄厚均匀的片3mm，后期适合烤制
牛肉凉水下锅，加入姜片，料酒，去除腥味
水开去除血沫，血沫要去除干净，牛肉煮熟后捞出，控干水分
我做了三个味道所以装了三个盆，三个盆中都加入盐（少量）、糖（微微多点好吃）、酱油、鸡精，想做什么口味的，在分别在盆里放入孜然粉，辣椒粉，沙爹酱，
搅拌均匀后，附上保鲜膜，冰箱冷藏一夜
烤箱托盘垫锡纸，把腌制好的牛肉平铺在烤盘上，上下火低温150度，20分钟左右，拿出翻面上下调整烤盘，继续烘烤10分钟左右（时间要看肉切的薄厚程度而定）烘烤至无水份，取出晾凉，搞定了！
装在盒子里储存，吃的时候超级方便！自己认为还是觉得沙爹的最好吃，nice
小贴士
掌握好盐的用量，还有就是烤箱烤制时间！
