理由很简单,孩子爱吃的我都做
用料
鸡蛋加纯牛奶 | 1只鸡蛋加纯牛奶共80克 |
淡奶油 | 180克 |
盐 | 4克 |
高筋面粉 | 320克 |
细砂糖 | 65克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
刷面包的: | |
适量蜂蜜+凉白开 | 1:1 |
淡奶油小餐包不加黄油版的做法
先放鸡蛋纯牛奶淡奶油盐,然后放面粉,上面放糖最上面放酵母
用硅胶铲搅拌均匀,这样不会粘的满手都是。搅拌好后手揉至出薄膜。盖了保鲜膜发酵至两倍大
发酵好后拿出来排气,这个方刚好做25个25克左右的分量,28*28的烤盘刚刚好。发酵至两倍大也就是满盘了
160度烤18分钟,拿出来后刷一层蜂蜜水。松软可口的小餐包就完成啦!