亚麻籽，除了有多种养身保健功效，还有极强的坚果风味，做进面包之中可以让口感更佳紧实、风味浓郁。
这次夏日食谱中分享给大家一款亚麻籽贝果，对于夏天爱瘦身减脂的你来说，一定会十分喜欢，低油低脂低糖，健康与美味兼具。
用料
| 日清山茶花粉 | 900克 |
| 金像高粉 | 100克 |
| 盐 | 20克 |
| 黄油 | 50克 |
| 低糖干酵母 | 8克 |
| 糖 | 30各 |
| 奶粉 | 30克 |
| 麦芽精 | 3克 |
| 水浸亚麻籽 | 80克 |
| 水 | 600克 |
| 贝果水 | 水1000g砂糖50g |
亚麻籽贝果的做法
除黄油和亚麻籽，其余材料入缸一起搅拌，
慢速5分钟，搅拌至无干粉后加入黄油
搅拌
加黄油
搅拌至光滑厚膜如图。
在面团里加入水浸亚麻籽慢速搅拌均匀即可。
直至完全融合，面团温度达24—26度。
24度左右
面团放在28度环境发酵40分钟，
发酵过程中，盖上保鲜膜。
静置发酵
分割80g一个面团，滚圆。
放入醒发框里合上盖子，
让面团得到充分松弛20分钟。
如图整形。擀卷成型
卷贝果
在30度环境下，二发40分钟。
水煮沸以后，贝果正反各煮30秒。
30s翻面
入炉
家用烤箱：上火220，下火190，
15到16分钟。
等等烘烤
出炉
完成✅
