橄榄油炒好的虾仁蘑菇，盖上马苏里拉芝士焗，是道焗菜。盖上蒜蓉后加入足量橄榄油后烤，则是西班牙风味的橄榄油烤虾仁蘑菇（可以增加油脂摄入）。一份材料两款做法，也可以单独做哦。
用料
| 虾仁 | 200克 |
| 蒜蓉 | 1头蒜切碎 |
| 蘑菇 | 250克 |
| 橄榄油 | 足量 |
| 海盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白葡萄酒（用完了，用黄酒代替） | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 70克 |
芝士焗虾仁蘑菇及西班牙风味橄榄油烤虾仁蘑菇 生酮低碳水的做法
虾仁解冻后冲洗，用厨房纸吸干水分。撒现磨海盐。分量自己把握。
撒白胡椒粉（去腥）。分量自己把握。
加入一汤勺黄酒去腥增香。炒虾仁的过程中，酒精会挥发的。
冷锅加入比较多的橄榄油（冷油）。地中海的菜用起橄榄油都比较放松。
放入虾仁，开中火加热。
虾仁由白（色）变粉（色）并卷成字母C的时候，放入白蘑菇。
加入白蘑菇。
加入蒜蓉。翻炒至蘑菇脱水，变奶茶色。
关火。
虾仁蘑菇的大部分装入烤盘。盖上马苏里拉芝士。
小部分装人小焗碗中，盖上比较多的蒜蓉。倒入橄榄油，使得虾仁蘑菇有一部分浸泡在油里。
放入（200度预热好）烤箱，焗烤15分钟。
小焗碗烤10分钟即可。
大焗碗需要烤15分钟。
好香好香！
西班牙人喜欢用烤过的橄榄油蘸面包片吃，而我们则拿来补充油脂。
