不用模具
也不要分割
做起来方便
吃起来健康
是我常吃的一款面包
今天分享给大家
不是年后了吗
你们都嚷嚷着要减肥
那就做起来吧
2019.2.12
用料
| 水 | 170克左右 |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 亚麻籽 | 20克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
亚麻籽欧包-小美版的做法
先将水、干酵母、糖放入主锅，1分钟/速度3激活酵母。再加入高筋粉、亚麻籽、黑芝麻，30秒/速度3进行水粉混合
然后设置3分钟/揉面模式进行第一次揉面
再加入黄油和盐，设置3分钟/揉面模式进行第二次揉面
拿出来滚圆，进行一发，发至两倍大。有醒发箱或者带发酵功能的烤箱，可以设置28度发1小时（没有上述设备的请创造温暖的环境进行一发）
一发后的面团拿出来拍掉大气泡，然后按照图示折叠，进行二发（大概30度的环境醒发半小时）
二发后的面团，上面筛高筋粉，用割刀划出喜欢的裂口（方便烤制时排散热气）。烤箱预热180度
烤45分钟-50分钟
取出，放凉，切片享用。表皮硬脆，内部柔软。
越嚼越香。属于很耐吃的一款面包。
：）
