九阳KX-35WJ11烤箱-日式面包卷

用料  

九阳KX-35WJ11烤箱-日式面包卷的做法  

1. 中种面团全部材料混合，揉成光滑的面团（

2. 揉好的面团滚圆放盆中，盖上保鲜膜室温发酵至3-4倍大。

3. 除黄油外的主面团材料及中种面团一起放入厨师机搅拌，再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

4. 揉好的面团滚圆放盆中.

5. 盖上保鲜膜室温醒发30分钟。（根据天气的温度适当加减时间）

6. 发酵好后给面团排气，分割成10个面团，滚圆、盖保鲜膜室温下松驰20分钟。

7. 取一面团排气拍平，略擀成长椭圆形。

8. 左右各向中间三分之一处对折。

9. 擀成条状。

10. 上下两端往中间卷起，卷到中心位置边接起来。

11. 翻过来。

12. 依次将所有的面团做好放入烤盘中。

13. 放入烤箱中，打开烤箱发酵档，放一盆水，大约半小时左右。

14. 发好的面材取出，用锋利的刀片割口，筛粉。

15. 烤箱预热。

16. 将烤盘放入预热好的烤箱，180度 12分钟左右，

17. 出炉放凉。

18. 成品图

19. 成品图

20. 成品图

小贴士

1、不同面粉吸水性不同，预留一部分水，作为调理水看情况是否全部加完。
2、不同烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度。