发酵的还不够完美 第一次尝试 尽力了
用料
提子干 | 适量 |
高筋面粉 | 150克 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
提子味吐司的做法
将盐和黄油以外的其余材料混合均匀 再放入盐和黄油 揉面成光滑(略微粘手 即可)盖上保鲜膜发酵至2倍左右
面团发酵过后 排气 均匀分成三份 揉搓后继续发酵至2倍大小 备用
将葡萄干洗净后 放入三小团中 将小团放入吐司模具内醒发 待面团填充至8分左右可入烤箱烤制(我面团做小了 没有填充至8分)
190度 烤制40分钟左右即可 (我烤的有些生)总体还OK
切开吐司满满的惊喜(刀功极差)
小贴士
第一次做 给自己60分 我这次使用的是厨师机 所以很快就出了手套膜 切开来的吐司内层就看着很漂亮 手揉还是很有必要的 上劲的面团吃起来会更有嚼劲