用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 238克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 主面 | |
| 高筋面粉 | 102克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 10克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料 | |
| 葡萄干 | 500克 |
| 核桃仁 | 500 |
| 蔓越莓干 | 少量 |
| 蜂蜜 | 30克 |
馅料满满的大列巴的做法
先把种面称好 放入面包机打至成团
放入醒发箱发至两倍大
种面快发好时 就快去准备主面的配料吧~
把粉类和水类还有种面先加入到面包机打出厚膜
再加入黄油和盐慢速搅匀 再转高速打至出手套膜
面打好后盖保鲜膜松弛15分钟
再分成250g/个的面团 分好揉圆
再盖保鲜膜松弛15分钟
面团擀开 翻面后包入拌好的馅料（把果干和蜂蜜拌匀）
从上往下卷起 卷成长条
放入醒发箱发至两倍大
上火160 下火160 先烤35分钟 看上色
没上色倒盘再烤3~5分钟
