我也是业余玩玩,对这个烘焙也是兴趣爱好。这个配方我也是改了很多。参考了很多高手的配方改过来的,请大家多多包涵。
如果大家对我的配方觉得有问题的话,可以来讨论讨论呀。嘻嘻嘻嘻
用料
鸡蛋 | 1个(60g) |
麻薯粉 | 250g |
水 | 120克 |
食用油 | 40克 |
黑芝麻 | 适量克 |
不回缩吃不腻的麻薯包的做法
将水,食用油倒入麻薯预拌粉里,接着把全蛋液倒入,搅拌均匀。
刚搅拌均匀的是很粘手的,注意哈,很粘手,一定得用手套,不然你会有想放弃的冲动。
来了,如果心情不好,你就超爽哈哈哈哈哈,使劲揉捏它,像洗衣服那样
揉到麻薯粉表面光滑就可以加入黑芝麻了,看你自己喜欢程度,喜欢吃黑芝麻的可以适量多加点,不喜欢就少加。接着在揉它
然后就开始分啦,我个人比较喜欢吃小点的。所以就搓得小点的,喜欢一口一个的感觉嘻嘻
烤箱预热10分钟。麻薯表面喷点水,表面更容易脆脆哒。
烤箱上下火170°。烤35分钟。根据自己的烤箱脾气自己调温度和时间,每个人的烤箱都是不一样的。
小胖子出炉啦,超Q弹不回缩,超好吃的小零食
小贴士
参考过其他配方,很多都是需要静置20分钟。但是烤后他就回缩了
一定得使劲揉,揉到不粘手而且表面光滑,烤出来才不回缩
用牛奶也可以,但是会比较腻,看你个人喜好啦,食用油我吃不惯花生油,味道太重,所以我是用烘焙专用油,可以TB买。
尽量按照我上面的去做就不会错啦