香肠是自制的,如果懒或不会弄,买现成的火腿肠就可以,非常简单,这是我第一次做就成功了
用料
香肠 | 适量 |
高筋面粉 | 适量 |
奶油奶酪 | 适量 |
自制香肠包的做法
香肠用上肉,7瘦3肥,肥打泥,瘦一半切肉块,一半用机器搅出肉块。
配料,海鲜酱,胡椒粉,盐,蜜糖,料酒,酱油,生粉,分三次加冰水拌匀到起筋,过夜才灌肠
灌肠后风干两小时,用牙签叉小洞,小火放肠不盖盖子煮熟,约半小时煮熟后再风干半小时,放进冷冻柜。明天备用。
高筋面粉加盐,糖,发酵粉,罗勒,迷迭香混合
奶油奶酪加牛奶混合加上面粉里,做成面团温暖环境发酵一小时
面团分四份,再盖上保鲜膜在室温发酵15分钟
取一面团做长条,缠在香肠上
因为第一次做,只做两条,缠好面条的香肠盖上保鲜膜,室温半小时
其他面团我再分四份,每分包一小块奶油奶酪
在等待的半小时做罗宋汤配包子吃
烤箱预热200度15分钟
刷上黄油,撒上芝士,罗勒碎
烤箱200度15分钟
完成,小芝士包撒上糖粉
趁热吃
事后觉得,应该把肠子煎脆皮了再做包子可能比较好
总体还是漂亮的
配甜酸的罗宋汤,可以沾包子吃
晒多一张图
小贴士
肠子的做法可以搜下别人的,比我专业详细