用料
牛腩，西红柿牛腩的做法
超市买回来的牛腩条，解冻，冷水泡两个小时，切去肥油，冷水下锅焯水，祛除血沫后捞出备用
肥油绰水
洋葱，干辣椒，陈皮，大蒜，生姜，切好备用
牛油下锅煎出油，煎至金黄
盛出一些备用
放进调料翻炒
加入牛腩翻炒，放料酒，生抽，盐，糖，翻炒几分钟，倒进高压锅，上气后压15分钟
切好的粉色沙番茄，我的最爱
放入盛出的牛油，倒入番茄，翻炒
炒到这样可以加水
煮开，放入5-6勺番茄酱
炒好的番茄汤倒入牛腩中，开盖煮10分钟
可以吃了，泡饭，喝汤，吃面都可以
