老太太过年买了个肘子，平时我不爱买，老太太说，想买来让我做给大家吃，那就做吧！我喜欢用高压锅，提前腌一下，高压锅做味道也很好，而且很快很方便。
用料
| 猪肘子 | 1个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 6-8片 |
| 桂皮 | 两块块 |
| 茴香 | 3克 |
| 八角 | 3个 |
| 白寇 | 5-6粒 |
| 香砂 | 2粒 |
| 草寇 | 3粒 |
| 三奈 | 2片 |
| 白芷 | 3片 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 荜拨 | 1粒 |
| 陈皮 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 姜 | 3-6片 |
| 料酒 | 适量 |
快手炖肘子的做法
猪肘子用清水洗干净。（我这一起还整了一些猪蹄😜）
漏拍照啦！用牛肉照片凑数。以上所有佐料涂抹在肘子上，腌制大约一天，记得冰箱冷藏。
腌好的肘子，放入高压锅，继续加入少量的生抽和水（大约半碗），调至豆筋档。时间到，肘子做好啦！
小贴士
1、用料根据肘子大小来的，所以没有准确的量。
2、肘子比较大的话建议适当的划开，方便炖透，或者高压锅多压一次。
