端午节必须有粽子。粽子的故事咱就不多说了。
用料
| 克 | |
| 糯米 | 600克 |
| 五花肉（去皮） | 250克 |
| 红豆 | 100克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 粽叶、绵线 | 一些 |
| 调料：盐、料酒、酱油 |
咸肉粽子的做法
糯米洗净，冷水浸泡3小时；
红豆洗净，冷水提前一晚泡发。或者泡2小时后，用水煮开后晾凉备用；
泡发后的香菇切小块，五花肉切小块。加盐、料酒、酱油调味腌制1小时；
糯米和红豆泡发好后，沥干水分，加盐、料酒、酱油调味。开始包粽子；
包法：两片粽叶，在四分之一处卷成圆锥形，填入糯米，将粽叶折压在糯米上，顺势捏紧，再将粽叶折回。捆绑上绵线。（请看视频）
煮粽子：高压锅水开后放入粽子，水一定要没过粽子。40分钟。
这些材料，包70克左右一个，可以包18个。
小贴士
必须强调的：糯米一定要提前泡发，煮时水一定要没过粽子。今天为了拍照和视频，图片中的是我老妈包的。中午讨论了一下，她十多岁开始学习包粽子，粽龄已有五十几年了。
