没故事，纯属喜欢吃
用料
| 后腿猪蹄 | 半只 |
| 笋干 | 一小把 |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 半个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 啤酒 | 一听 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 冰糖 | 三颗 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
笋干炖猪脚的做法
猪脚洗干净，加入适量啤酒和生姜焯水
提前泡好的笋干切好，其余调料也一并备齐
焯好后的猪脚再次洗干净，沥干水后备用
热油下入冰糖熬色，加入大蒜爆香后加入猪脚，皮肉炒制金黄后再加入盐、生姜、辣椒、酱油、半罐啤酒。（这步非常关键，切记金黄后再放调味料），
锅里是啤酒还剩一些的时候下入笋干，翻炒片刻后移驾高压锅
加入水没过猪脚，再加入剩余的啤酒和辣椒，如果不够咸，可再加点盐。
开大火嗤嗤嗤就转为中火，我一般嗤个15分钟就关火，如果要软或硬的，可适当的调整时间。
完美
