突然很想吃猪脚，家里只有一小半猪脚和吃火锅剩下的川粉腐竹，本着不浪费原则一锅炖了，没想到味道还真不错！
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 腐竹 | 200克 |
| 川粉 | 300克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
川粉炖猪脚的做法
猪脚加姜葱料酒焯水，水开后洗净猪脚。腐竹和川粉提前1小时泡水发软备用。所有配料用清水冲洗干净。
把洗干净的猪脚放入电饭煲，加入所有配料，再加生抽 老抽 耗油 豆瓣酱冰糖着色。把腐竹和川粉放进去搅拌均匀，按煮饭键即可。
小贴士
我的电饭煲没有高压功能所以按了两次煮饭键猪脚才软糯脱骨，第一次好了之后把腐竹和川粉夹出来，也可以第二次再加腐竹和川粉，不然会炖化掉。
