用料
花胶龙骨冬瓜盅的做法
花胶提前蒸好泡发。
龙骨飞水，高压锅40分钟。剃肉取汤。
泡发好了洗干净，放进玻璃杯，加入龙骨汤，炖煮1小时以上，也可以放进碗里蒸。
我用的是这个。过程中可以去处理冬瓜。
酱紫的大小刚好。
切成这样
冬瓜内部也挖掉一些果肉，增加体积。
放入煮好的鱼胶，海盐。
加入剔骨肉。
蒸十分钟左右。
蒸的时候可以准备几片百合，铺在肉上继续大火蒸5分钟。
这么小清新的菜…总不能放葱花吧。到楼下揪了个薄荷叶
关火，摆上薄荷。
