儿子时不时的会叫我买豆鼓鲮鱼罐头给他吃，昨天姑姑给了些东江钓的鲮鱼给我，寻思着自己整豆鼓鲮鱼，出来真的好吃下饭，整理了步骤图记录一下…
用料
| 鲮鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 阳江豆鼓 | 150克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 花生油或玉米油 | 1000克 |
豆鼓鲮鱼的做法
处理干净的鲮鱼加入适量盐和胡椒粉腌制
用沥篮装鱼，这样能更好的沥干水
油烧开到用筷子粘下会起小泡时放入鱼，刚放入不要翻动，等炸定型才翻起另一边继续炸
炸透
金黄色硬挺
锅里留油放入洗干净沥干水的豆鼓小火翻炒
加入白糖炒均匀，加入一汤勺生抽拌匀即可
把炒好入味的豆鼓铺在炸好的鲮鱼上面，放入压力锅蒸40分钟左右，想吃软烂些的可以再压多一次。
完成
