家里人都特别爱吃笋,还喜欢大块笋,家属钦点的排骨炖冬笋,明天烧老妈爱吃的咸菜炖冬笋
用料
冬笋 | 3颗 |
排骨 | 5-6颗 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 1小勺 |
老抽 | 1勺 |
美味鲜酱油 | 1勺 |
绍兴老酒 | 1勺 |
水 | 没过笋表面 |
排骨炖冬笋的做法
新鲜冬笋去壳
切成大块,白白胖胖的笋肉,看着就流口水
排骨焯水洗净
把笋和排骨都丢进高压锅,加水没过笋表面。放入一小勺盐
一勺老抽
一勺生抽
一勺绍兴老酒,干辣椒也一起丢进去。
盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟。一碗鲜嫩可口的排骨烧冬笋就做好了。笋肉还带着甜甜的鲜味。排骨也有竹笋的清香。下饭小能手啊!