用料
牛肋条 | 250克 |
松茸 | 4个 |
料酒 | |
姜片 | 5片 |
盐 | |
生抽 | |
葱 | |
洋葱 | 半个 |
松茸牛肉汤的做法
牛肋条切块
锅里少许水烧开,放入牛肋条
水再次沸腾,有浮沫即可捞出,洗净沥干
锅里少许油,爆香姜片,再放洋葱丝翻炒变软
放入牛肋条,翻炒均匀,大火加料酒,再放少许生抽,盐,翻炒均匀
加少许热水,没过牛肉,放入高压锅,大火烧开转小火,30分钟
把高压锅里的牛肉倒入铸铁锅,小火烧开,尝咸淡,不够加些盐
松茸用竹刀洗去外层泥土,切片
放入烧开的汤里,盖盖小火烧十分钟
烧好后,表层油略多的,可以把表面的油脂拿勺子舀出来,下次可以汤面条吃。撒葱花可以。非常鲜美。