用料
白菜鲜虾卷的做法
剥好的虾仁用糖抓一下清洗干净，放入少许盐，酒搅匀备用
肉末加入盐，鸡精，酒，葱姜末，胡萝卜末，木耳末，蛋清，生粉，麻油，生抽搅拌均匀，虾仁一半切末一半整只的加入肉末搅拌均匀备用
白菜取大叶片，去掉下面的白色硬梗，放入开水烫软即捞出。
白菜液摊开，里面包入虾仁肉馅，并在每个里面加入两个整的虾仁，像包春卷一样包好，上蒸锅蒸熟即可
