用料
泡脚肉丝的做法
肉切丝,(刀工不好的朋友可以在菜市场让老板帮忙用绞肉机绞成丝),放上花椒,姜丝,少许豆瓣酱,一点点白糖(可提味),生粉,鸡蛋清,拌匀备用
葱 芹菜成切段,泡椒切小段,蒜切片备用
锅下油,烧热后放入肉丝,翻炒至变色散开装盘,剩下的油里倒入泡椒姜丝,蒜片,葱段和芹菜翻炒,到芹菜和葱段熟后倒入肉丝一起翻炒,可根据自己口味加少许盐(豆包和泡椒都带有盐味) 加鸡精,迅速出锅装盘