小时候外婆家的对面有一间老城门头粥铺,只有“骨头粥”&“红糖米仁粥”两种售卖,孩童年代的我们每天最开心的事就是放学后去粥铺喝上一碗,甜滋滋的味道,篆刻在了我的记忆中。甜粥冰镇后饮用更好滋味嗷!分享大家!
用料
糯米 | 2杯 |
薏仁 | 1杯 |
红枣 | 10颗 |
红糖 | 适量 |
甜滋滋暖心米仁粥的做法
备料:提前一晚将薏仁和糯米=1:2洗净泡发。红枣、红糖备用。
将泡发好的糯米和薏仁倒入高压锅中,水和米=2.5:1(糯米吃水),大火煮开。
高压锅大火煮开,叫气后转小火煮10-12分钟。消气后打开差不多可以了。
这时候,红枣剪开去阂,倒入。
棉红糖也放入,开小火慢煮,红枣煮软,红糖化开即可。
慢火煮,期间要注意搅动(不用一直搅动,因为有红糖,不粘锅就可以)。
小贴士
刚入秋,还有秋老虎来袭,甜米仁粥冰镇后饮用更好滋味嗷!