用料
豆角凉面，超级劲道的做法
先把面粉用筷子搅成絮状，加盐，加鹅蛋（可以用鸡蛋）活成面团，这样更劲道，把面团揪成小剂子，醒发一会
把豆角炒熟，用手把豆角掰断更入味，乘出放到盘里
小剂子杆成面饼，Z字型叠起来，用刀切成条，多撒点面，防粘，用煮锅烧开水，加一勺盐煮开面条，过凉水，煮面期间把蒜捣碎，根据自己口味加调味品，我只加了酱油、醋、盐、麻汁，备用
煮好的面过凉水，捞出，把炒好的豆角，拌好的大蒜，都放入大碗，现在碗里没有汤！随后加入纯净水，拌匀就好了，放一点熟芝麻，这样的汤酸辣可口
