面条熟后快速过冰水，会更加筋道！配上温热的清酒，会有幸福的感觉
用料
深夜食堂·中华冷面 by秋生饭堂的做法
蛋加盐打散，少油小火，制成蛋皮
黄瓜、火腿片、蛋皮切丝，蟹肉棒手撕成丝状
煮面，熟后捞起过冰水，沥干入碗
将配料平铺面条之上。调和酱油、醋、清汤、砂糖、麻油、辣油等，淋上酱汁。
