用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 清水 | 100克 |
| 盐 | 一小撮 |
一碗香气腾腾的油泼面，不要太好吃！的做法
准备面粉，把盐倒入
在面粉中间捣个凹坑，把清水入坑中
开始和面。和到手光，面光，盆光
和好后，倒两三滴油在面团表面，用手抹匀
盆面上盖个保鲜膜，醒面30分钟。趁醒面这空隙，可以去洗菜，切蒜末葱花，准备煮面水
拿出面团，再和几下。撒上面粉，以防擀面时粘手
醒面完毕，以下操作如图。
1、 用擀面杖先把面团按压得扁平些。
2、 用擀面杖把面片卷起来，来回擀。
3、时不时撒些面粉在面片上，以防里层和外层粘连。
4、面片擀到自己想要的厚度就好。
抽走擀面杖。用刀切面。宽度为比喜欢的宽度再稍宽一点
用手拉住面片的两头，轻轻扯一下
烧水烫熟菜
下面，水宽些，煮出来的面会比较干净。
面捞出沥干水分，不要过冷水，直接放在蔬菜上。热的面才能更好的吸收泼油以后被激发出来的香气和味道。而用蔬菜垫底，底里的面就不会泡烂了。撒盐，辣椒面，蒜末，葱花。
按吃的人数倒油，烧得烫烫的，直到冒青烟
马上泼在面上，可以听见“刺啦”一声。哪里有蒜末葱花就泼哪里
立刻倒入酱油和醋。这样油泼面就做好了
