营养丰富的味增,配上香菇原汁,均匀拌在乌冬面上,简易的中式做法。。。
用料
乌冬面 | 200g |
长条茄子 | 1个 |
鲜香菇 | 3朵 |
味增 | 1汤匙 |
生抽 | 2茶匙 |
蘑菇精 | 适量 |
味增菌汁面的做法
将鲜香菇洗净泡在温水里10分钟以上,拿出切成小条备用。。。泡香菇的温水不要倒掉,留着待用。。。将茄子洗净切长条。。
锅内做热水,将乌冬面煮熟,过滤掉水分待用。。。
锅内倒油,放入切好的香菇和1茶匙的生抽炒香,再倒入切好的茄子和1茶匙的生抽翻炒片刻,关火。。。
准备个小碗,放入1汤匙的味增,4汤匙的香菇汁(泡鲜香菇的温水),适量的蘑菇精,搅拌均匀,倒入锅内,大火快炒1分钟,再放入煮熟的乌冬面搅拌均匀,即可食用。。。
小贴士
ps.味增和生抽的咸味足够,无需再另外加盐调味。。。