快手一人食。以下材料是三人份，一人食请减量。
用料
| 味增 | 2勺 |
| 肉沫 | 400克 |
| 葱 | 数根 |
| 姜 | 数片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 面条 | 三人份 |
| 大白菜 | 数片 |
肉沫味增面的做法
葱切粒，姜切片。热锅下橄榄油，爆香葱姜。
没有葱姜的这一步可以省略。
下肉沫，炒到变色，下料酒翻炒。没有料酒的也可以不用。一人食的话留1/3的肉沫在锅里即可，其他的盛出来下次用，味增也要减量。
肉沫变色以后加水煮开，下两勺味增。
大白菜切碎和面条一起放锅里煮熟即可。有其他绿叶菜或者蘑菇都可以放，还可以卧一颗鸡蛋。
完成。
小贴士
这碗面巨鲜。一口锅，从头到尾不用洗，蛋白质、蔬菜、碳水都有了。一人食的话甚至可以直接端锅吃。
肉沫炒好分几分丢冷藏，下班回家煮一锅水，冷藏里直接拿肉沫出来丢进锅里，加味增、蔬菜、面，就是一顿很治愈的晚餐。如果有剩饭，亦可做咸泡饭。
