穿了马甲的饺子是什么?聪明的你应该猜到了,那就是→锅贴!有些地方也叫水煎饺,从此饺子不怕露馅咯。今天给大家介绍两种锅贴、两种馅料,不仅美味到感动,而且简单的大呼过瘾!蔬菜馅也能这么美味?这是真的!
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用料
金针菇 | 适量 |
青椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
油(比如芝麻油、苏子油、花椒油等) | 适量 |
蔬菜鲜 | 适量 |
生蘸酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小白菜 | 适量 |
烟熏干 | 适量 |
穿了马甲的饺子,露馅也香香哒~简易锅贴·圆满素食的做法
简易锅贴做法:
【馅料】金针菇、青椒、胡萝卜
将金针菇洗净切两半、半个胡萝卜洗净叉丝,一个青椒洗净切丝
先加喜欢的油(比如芝麻油、苏子油、花椒油等)拌匀,再按需拌入作料【如蔬菜鲜、生蘸酱油(酱油:白糖:料酒=6:2:1)等】,同时拌点淀粉进去
包的整个过程,是在手心完成的(放盘子里,是为方便拍照),取一张皮,放上馅料。在手心里,手心是窝的,筷子平着按一按,就基本成型了
如果皮干,边缘沾点水
捏拢来
顶上压向一边,就完成了
电饼铛不预热(冷锅),放半汤勺油,刷匀
把锅贴放进去,刷子上剩余的油,刷在锅贴顶上,再在空隙处滴半汤勺水
盖上盖,烤到看上去呈透明状,就熟了
断电,两三分钟后,就可以起锅摆盘了
青椒金针菇,烤出来好香
小白菜锅贴做法
【馅料】小白菜、烟熏干
将小白菜和烟熏干洗净切碎,加各种喜欢的油(如芝麻油、苏子油等等)拌匀,然后放适量淀粉、盐(别放多)、蔬菜鲜,拌匀
包好锅贴。
【具体包法可查看“花样饺子”链接 】
电饼铛不预热(冷锅),刷半汤勺油,把饺子放进去摆好,用刷子上剩余的油再刷一下每个饺子的顶上,在电饼铛里(空隙处)再放半汤勺冷水,盖上盖子,通电
煎到有金黄锅巴,就熟了,关掉电,几分钟后,用铲子试试,能弄起来,就可以起锅摆盘了
装盘
热滋滋锅贴
多汁鲜美
蘸汤料吃,更美味
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小贴士
锅贴,烤的时候是冷的放上去,要加点水,烤好以后,不要打开,焖一会再起锅。