小时候就特羡慕别人家的大饺子。
这种饺子皮薄馅足,四个管饱,超过瘾~
用料
大饺子皮 | |
粉条 | 1把 |
韭菜 | 1把 |
肉馅 | 400克 |
鸡蛋 | 6个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | |
鸡精 | |
香油 | |
五香粉(排骨粉) |
大蒸饺的做法
粉条提前泡发。
韭菜洗净,晾干水分。
豆腐切块,煎至两面金黄捞出。鸡蛋炒熟。一起剁碎。和肉馅拌匀。剁碎韭菜和粉条,把馅料倒在一起。
馅料里放一些炒菜油,两勺香油,拌一下可以防止出水。再放盐,鸡精,排骨粉或者五香粉。
本来要吃菜卷的,面条店老板切的小了,索性吃大饺子。
对比一下大小饺子。
包好后冷水上锅,上汽后蒸十五分钟左右。
好了。
趁热倒入,一个个揭开防止粘连。
超好吃!
快试试吧~