以前想吃到汤汁鲜美的馄饨,需要自己提前煮好高汤,有了太太乐鲜鸡汁调味,十分钟就可以吃上鲜鸡汤馄饨,方便极了。馄饨一次吃不上可以放冰箱冷冻,早餐做馄饨面很方便。方子中所用勺子是普通喝汤的汤勺
用料
馄饨馅 | |
五花肉馅 | 200克 |
马蹄 | 3个 |
鸡蛋 | 半个 |
太太乐鲜鸡汁 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
太太乐芝麻油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
馄饨皮(超市买) | 约60张 |
馄饨汤调料(一份) | |
太太乐鲜鸡汁 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
太太乐芝麻油 | 半勺 |
虾皮 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
油菜心 | 两棵 |
盐 | 适量 |
鲜掉眉毛的鸡汁马蹄元宝馄饨的做法
肉馅稍剁粘稠,加葱末姜末、半个鸡蛋、生抽、耗油、香油、盐调匀,荸荠去皮切末加入肉馅搅拌均匀。
馄饨皮是在超市买的,正方形很好用,适合包元宝形状。
锅中烧水,汤一定要宽,煮出的馄饨才不容易破,汤也清亮。(忙着溜馄饨照片忘拍了)
等水开的时间,碗中放生抽、太太乐鲜鸡汁、芝麻油各半勺,再放一小撮虾皮和紫菜,油菜洗净只要菜心,放煮馄饨的锅中烫一下备用。
水开后下馄饨,再次水开后中火煮五分钟,馄饨和汤一起装碗,摆上油菜心,开吃😊😊