难得的假期,窝在家哪里也没去,一大早和兮宝粑粑去了趟菜市场,买到了很新鲜的牛腩,及其他的一些食材!
最近兮宝吃饭不乖,不是只吃白饭就是只吃菜,不如中午就来个土豆牛🐮腩饭,看你吃什么?哈哈
用料
牛腩 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
香菇 | |
鹌鹑蛋 | |
洋葱 | |
生姜 | |
八角 | |
桂皮 | |
食用油 | |
生抽 | |
白糖 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
料酒 | |
陈醋 |
土豆牛🐮腩饭的做法
牛腩洗净,冷水下锅,焯水。
牛腩焯好水,洗干净,并准备好其他食材。
锅里放油,放白糖,把白糖用慢火熬成糖色,下牛腩翻炒上色,之后放生姜,八角,桂皮,炒香。放白胡椒粉、生抽、料酒,醋。继续翻炒!
之后加清水,大火烧滚,转小火慢炖,起锅前放盐。这个时候可以把米洗净。
这个时候,用平底锅,放油,把土豆、胡萝卜,两面煎微黄,盛起备用。
香菇、鹌鹑蛋同样的步骤,备用。
牛腩小火熬制大概20分钟,盛碗里,汤直接代替水放米里面。
然后将全部准备好的菜倒入电饭煲(注:注意用汤代替水要比平时用水量少),按下煮饭健;等饭煮好后,打开锅盖,将饭打松在闷几分钟!
最后装盘,撒上香葱,香喷喷的土豆牛🐮腩饭就完成啦!今天看兮宝只吃饭不吃菜呢,还是只吃菜不吃饭呢,还是统统吃完?
小贴士
当中的生姜、桂皮、八角在盛牛腩起锅时已经捡出丢弃啦!