用料
牛肉 | 1000g |
西红柿 | 三个 |
葱姜 | 各10g |
桂皮 | |
料酒 | |
浓汤宝 | 可以不要 |
山楂干 | 四五片 |
吃人说饭的做法
牛肉切块,在冷水中浸泡两小时
冷水入锅,煮10分钟捞出
烧油葱姜下锅烹香倒入牛肉,投入香叶、肉桂翻炒,少许老抽上色即可
砂锅烧水倒入炒好的牛肉,倒料酒去膻味,投四片山楂干,可以促使牛肉更烂。
两小时后加入去好皮的西红柿块,同时放盐,继续大火十分钟出锅。
成品
小贴士
牛肉切块一定要用冷水泡两个小时去血水!牛肉焯水一定要冷水下锅!盐不要过早放入!浓汤宝依个人口味调整!