用料
卤肉饭（鸡肉版）的做法
鸡胸肉去皮切成小丁，用水淀粉，料酒抓腌。香菇泡发切成丁
热油，放入桂皮，八角和蒜头炒香
放入抓腌好的鸡胸肉，加入泡过的香菇，炒至金黄色。加入一勺花生酱（可不放）加入热水（没过鸡肉），香菇水煮滚
撇去杂质泡沫，加入酱油，老抽，红葱酥，冰糖，小火卤20分钟
待汤汁变浓，大火收汁。
配上米粉，加上一点肉松，吃
